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スペアリブのカムジャタン風
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スペアリブのカムジャタン風-レシピのメイン写真

スペアリブのカムジャタン風

☆ゆっきーちゃ☆
☆ゆっきーちゃ☆ @cook_40123751

圧力鍋でお肉柔らか、お野菜ホクホク♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋料理にハマリ中なので。

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スペアリブのカムジャタン風

☆ゆっきーちゃ☆
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材料

3人前
  • スペアリブ 400g
  • じゃがいも 小4個
  • 蓮根 4cm
  • 人参 4cm
  • 煮汁
  • 味噌 大さじ2
  • コチュジャン 大さじ2
  • 黒糖 大さじ1
  • 鷹の爪 3本
  • にんにく 2片
  • しょうが 2片
  • 酒 100ml
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    煮汁の材料とスペアリブを圧力鍋に入れて、材料がひたひたになるまで水を加えます。

  2. 2

    圧力鍋の蓋をして火にかけて、
    圧力がかかってから12分煮込みます。

  3. 3

    圧力が下がったら、根菜類を入れて、再度火にかけて5分圧力をかけます。

  4. 4

    圧力がさがったら、煮汁を煮詰めます。

  5. 5

    盛り付けて、あればネギを添えて完成!

コツ・ポイント

お野菜は根菜ならだいたい合うと思います。
寒くなってくるので、にんにく、しょうが、唐辛子をたっぷり目に入れてます。

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☆ゆっきーちゃ☆
☆ゆっきーちゃ☆ @cook_40123751
2013/11/17 11:15に公開

このレシピのキーワード

カムジャタン スペアリブ にんじん れんこん じゃがいも にんにく 酒 コチュジャン 味噌 トウガラシ しょうが 黒糖

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