母の味♪なす味噌炒め
おはぎ母さん @cook_40086137
野菜もたくさん食べられるし、ご飯がめちゃくちゃ進みます！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
このレシピの生い立ち
お母さんの味です。
これが出た日はテンションあがりましたヽ(ｏﾟ∀ﾟｏ)ﾉ
母の味♪なす味噌炒め
野菜もたくさん食べられるし、ご飯がめちゃくちゃ進みます！ヽ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
このレシピの生い立ち
お母さんの味です。
これが出た日はテンションあがりましたヽ(ｏﾟ∀ﾟｏ)ﾉ
作り方
- 1
なすは縦半分に切ってから5ミリの輪切りにし、水にさらしておく。
ピーマンは縦半分に切り、種を除いて1センチ幅に切る。 - 2
★の材料を合わせ、味噌だれを作っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらいったんお皿に取り出しておく。
- 4
同じフライパンで再びサラダ油を熱し、水気を切ったなすを炒める。しんなりしてきたら、ピーマンを投入。
- 5
野菜に油がなじんだら、豚肉を再び入れてざっと混ぜ、2の味噌だれを入れる。
しばらく炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
ピリ辛が好きな人は、味噌だれに豆板醤を小さじ1/2～入れるのがおすすめです。
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