キャベツは２～３センチ程のザク切りに。しめじは根っこ部分を切り取って手で裂きます。

にんにくは皮を剥き、１～２ミリ程度の厚さに輪切りにします。

残り汁の入ったフライパンに２のにんにくを入れ、弱火で香を出します。

次に１の野菜を入れ油をからめながら５分程弱火～中火で炒めます。途中、味見をしながら塩を適量入れます。

最後に黒コショウ、パルメザンチーズをかけて出来上がり。