にんにくと生姜は摩り下ろしておく。
全ての具材を食べやすい大きさに切る。

土鍋にだし汁を沸かし、沸騰したら★印を加える。味噌はよく溶く。しっかり沸騰させたら煮えにくい食材から順に鍋に入れていく。

蓋をして中火で煮る。アクが出たら取り除き、具材に火が通るまで煮込めば出来上がり。

2009年12月
レシピコンテスト【麦三兄弟と食べたい鍋レシピ】でクリアアサヒ賞を受賞しました。