玉ねぎを縦半分に切って、横半分に薄くスライスする。(みじん切りにしても良い)

バターをフライパンで溶かし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

いったん火を止め、玉ねぎに小麦粉を振って、再び火にかけながら混ぜる。

牛乳・コンソメを入れながら、固さを調節していく。ドロッとしてきたら器に盛る。

別のフライパンに油をしき、パン粉がキツネ色になるまで炒める。