☆簡単☆銅鍋で作るスパイシーりんごジャム
Zdtxfy30 @cook_40121945
銅鍋で作る簡単りんごジャム。銅鍋は熱が鍋全体に均一に伝わるのでジャムづくりには最適です。
このレシピの生い立ち
今回はクックパットさんに頂いた「ポッカレモン100」を使用しました。
☆簡単☆銅鍋で作るスパイシーりんごジャム
銅鍋で作る簡単りんごジャム。銅鍋は熱が鍋全体に均一に伝わるのでジャムづくりには最適です。
このレシピの生い立ち
今回はクックパットさんに頂いた「ポッカレモン100」を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存する瓶を熱湯で5分間煮沸消毒し、布巾などの上に逆さまに置いて乾燥させておく。
- 2
りんごの皮を剥き、8等分に切ったあとにいちょう切りにし、変色を防ぐため塩水(分量外)にさらす。
- 3
水を切ってから銅鍋に入れ、水、レモン汁、シナモンスティックを加えて弱火で加熱する(普通鍋の場合は中火で)。
-
- 4
途中であくが上がってきたら取り除く。りんごが柔らかく透明になってきたら砂糖を加え更に煮る。
-
- 5
へらでかき回してりんごをピューレ状につぶし、とろみ具合を見て火を止める(りんごの量によって異なるので調整して下さい)。
-
- 6
火を止めたらすぐに煮沸消毒した瓶に入れ、逆さまにして一晩置く。画像は今回できたジャムの量です。
-
コツ・ポイント
銅は熱伝導が良いので、弱火で煮る事がコツです。
底が焦げ付かないように、こまめに木べらでかきまわして下さい。
りんごからも水分が出るので、水の量は少なめになっています。
砂糖の量は、りんごの糖度にもよるので、味見で調整して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19256683
