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たたきゴボウと鶏もも炒め
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たたきゴボウと鶏もも炒め-レシピのメイン写真

たたきゴボウと鶏もも炒め

cukkyie
cukkyie @cook_40129415

ゴボウと鶏もも肉がとってもいい相性
このレシピの生い立ち
大好きなゴボウと鶏もも肉を美味しく簡単に食べたかったので

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たたきゴボウと鶏もも炒め

cukkyie
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材料

4人分
  • 鶏もも 300g
  • ごぼう 1本
  • シメジ 1ふさ
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 一味唐辛子 少々
  • 糸唐辛子 少々
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうをたわしで洗い5㎝のぶつ切りにしてビニール袋にいれすりこぎなどでたたきます

    • たたきゴボウと鶏もも炒め作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉を一口大に切り塩麹に5分以上浸けておく

  3. 3

    1のごぼうを炒めます
    ある程度柔らかくなったら2の鶏もも肉を炒める

    • たたきゴボウと鶏もも炒め作り方3写真
  4. 4

    いしずきを取ったシメジを小総に分けて炒め、醤油、砂糖、酒をいれ少し煮詰めて一味唐辛子を入れる

    • たたきゴボウと鶏もも炒め作り方4写真
  5. 5

    糸唐辛子をのせて出来上がり

    • たたきゴボウと鶏もも炒め作り方5写真

コツ・ポイント

◯鶏もも肉は塩麹に5分以上浸けてね
プリップリの鶏肉になります
◯ゴボウは5㎝くらいの輪切りにしてからビニールの袋にいれてすりこぎなどでたたきます
◯我が家は砂糖をきびさとうを使っています

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cukkyie
cukkyie @cook_40129415
2013/11/08 13:37に公開
北海道はオホーツク海側に住んでいます。今は子供たちも家を離れ、主人とジャックラッセルテリアの"のはら"と暮らしています。
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このレシピのキーワード

炒めもの ごぼう シメジ 鶏もも肉 こうじ 酒 トウガラシ

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