名古屋名物♪簡単どて煮

名古屋名物♪簡単どて煮-レシピのメイン写真

名古屋名物♪簡単どて煮

＊ともさきめい＊ @cook_40053549

甘辛い赤味噌がからみ、やみつきになりますよ！(*^-^*)
このレシピの生い立ち
市販の味は甘くて濃すぎるので、自分流の味付けにしたらおいしかったので

甘辛い赤味噌がからみ、やみつきになりますよ！(*^-^*)
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市販の味は甘くて濃すぎるので、自分流の味付けにしたらおいしかったので

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＊ともさきめい＊ @cook_40053549

甘辛い赤味噌がからみ、やみつきになりますよ！(*^-^*)
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市販の味は甘くて濃すぎるので、自分流の味付けにしたらおいしかったので

甘辛い赤味噌がからみ、やみつきになりますよ！(*^-^*)
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市販の味は甘くて濃すぎるので、自分流の味付けにしたらおいしかったので

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材料

＊豚ボイルモツ 300g
＊生姜 1片
大根 1/3本～
板こんにゃく 1枚
☆水 500ml
☆酒大3
☆みりん大1
☆パルスィート(砂糖) 大1(大3)～
◎赤味噌大5～
◎醤油小2
青ネギ 2本
七味唐辛子適量

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作り方

1

＊を鍋に全て入れ、かぶるくらいの水を入れ、蓋をして一煮立ちしたら、蓋を開けて中火弱で30分下ゆでして水洗い→ザルにあげる
2

大根→5mm幅銀杏切り。板こんにゃく→5mm幅スライス。青ネギ→小口切り。鍋に、＊☆を全て入れ、蓋をして一煮立ちさせる
3

一煮立ちしたら蓋を開けて、◎を少しずつ溶き入れ一煮立ちさせ、中火弱で40分～汁にとろみがついて、お好みの味になるまで煮る
4
最後に、青ネギ小口切り、七味唐辛子をのせる

コツ・ポイント

豚ボイルモツは、下ゆでしないと臭みが残るので、必ず下ゆでして下さい。味噌、砂糖の量は、お好みで調整して下さいね

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＊ともさきめい＊ @cook_40053549

2015/10/23 07:50に公開

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