春キャベツたっぷりメンチカツ♡

春キャベツたっぷりメンチカツ♡-レシピのメイン写真

春キャベツたっぷりメンチカツ♡

だんご3兄弟mama @cook_40193405

こってりなイメージのメンチカツ！鶏挽き肉とキャベツたっぷりでペロリと食べられちゃいます♪
このレシピの生い立ち
豚挽き肉だとこってりするので、鶏挽き肉にしました(*^^*)

こってりなイメージのメンチカツ！鶏挽き肉とキャベツたっぷりでペロリと食べられちゃいます♪
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豚挽き肉だとこってりするので、鶏挽き肉にしました(*^^*)

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豚挽き肉だとこってりするので、鶏挽き肉にしました(*^^*)

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豚挽き肉だとこってりするので、鶏挽き肉にしました(*^^*)

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材料

10～12個

鶏挽き肉 550～600g
玉ねぎ 1個
春キャベツ 1/2カット
塩コショウ少々
★卵 1個
★ナツメグ 4～5振り
★塩コショウ多めに振る
★粗べきペッパー適量(お好みで)
★パン粉適量
【揚げる用】
☆卵 2個
☆薄力粉大4
☆水大2
パン粉適量
揚げ油適量

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作り方

1
キャベツと玉ねぎをみじん切りにし、塩コショウをふり、レンジで600w7分過熱し冷ましておく！
2
①に鶏挽き肉、★を入れよく捏ねます。野菜から水分が出るのでタネの硬さはパン粉で調整して下さい。
3
時短の為、☆を泡立て器でよく混ぜておく！これをするとこで、工程が2段階になり楽ちんです♡
4
適当な大きさに丸め、溶き卵、パン粉をつけたら揚げていきます！
5
キツネ色になるまで揚げたら完成です！

コツ・ポイント

タネは結構柔らかいので、最後パン粉をつけながら仕上げの整形をすればきれいに揚がります♡
溶き卵を付ける時の崩れ防止に、卵2個で多めにしてます！

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だんご3兄弟mama @cook_40193405

2017/04/09 10:45に公開

ママの手料理は子供に大きな影響を与えます♪日々沢山の食材とメニューに触れさせてあげられるよう、毎日が修行です♡(・∀・)♡たくさんあるメニューの中から見ていただきありがとうございます♡

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