今回使用した【黒ごまうどん】黒ごまをたっぷりと練り込んでいます。

さらに豚ミンチを入れ炒め色が変わったら豆板醤・オイスターソースを入れ炒めていきます。

黒ごまペーストは乾いたスプーンでよくかき混ぜ、取り出します。３へ入れて混ぜます。

鶏ガラスープの素と水１００ｃｃを入れ煮詰めたら肉あんの完成。お皿に取り出しておきます。

黒ごまうどんを茹でます。茹で上がったら、冷水でしめてザルに空けておきます。

お皿に黒ごまうどんを盛り、５の肉あん・青ネギ・黒いりごまをトッピングして出来上がり。

豪快にかき混ぜて召し上がれ♪