オーブンを350ºF温めておく。
クリームチーズと牛乳をとろとろになるまで混ぜる。
レンジでチンしても良い。

卵白をハンドミキサーで泡立てる。
卵白用の砂糖を少しずつ入れていく。
しっかり角がたつまで泡立てる。

卵黄と卵黄用の砂糖（40g）をボールに入れて泡だて器で白く持ったりするまで混ぜる。
卵白で使ったハンドミキサー、使用可。

残りの卵白を混ぜ合わせる。

容器に流し入れる。天板にお湯を張って350℉（170℃）に温めたオーブンで45分焼く。必要ならばさらに１０～20分焼く。