玉ねぎをみじん切りにし、あめ色になるまで炒める。

豚挽き肉を火が通るまで炒め、塩コショウをする（分量外）。

１、２、マッシュポテト、砂糖、塩、胡椒をいれ混ぜ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。

フライパンに１ｃｍの高さ分のサラダ油をいれ、熱する。

コロッケ種を成形し、薄力粉、とき卵、パン粉の順につけ揚げる。