お野菜たっぷりのコンソメスープ
野菜の甘味をたっぷり楽しむ素朴なスープです。
このレシピの生い立ち
すこしづつ余った野菜を活用。
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すこしづつ余った野菜を活用。
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すこしづつ余った野菜を活用。
キャベツ→細切り
人参→スライス
玉ねぎ→スライス
その他の野菜→
食べやすい大きさに
切る。
全ての材料を鍋に入れて沸騰したら弱火にして20分程煮込む。
野菜に火が通って、スープに甘味がでたら出来上がり。
チキンコンソメなどでも代用できますが、野菜コンソメを使うと野菜の甘味がたっぷり感じられる素朴なスープになるのでお勧めです。キャベツと玉ねぎはたっぷり目が美味しいです。
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