ゴマ味噌土手鍋
fuudohisae @cook_40129250
ゴマ味噌の香りがおいしいあったまる鍋です
このレシピの生い立ち
ゴマが濃くを出してくれるのでコッテリです、サッパリ葉物野菜やキノコが合います。
ゴマ味噌土手鍋
ゴマ味噌の香りがおいしいあったまる鍋です
このレシピの生い立ち
ゴマが濃くを出してくれるのでコッテリです、サッパリ葉物野菜やキノコが合います。
アプリでひらく作り方
- 1
麦味噌、白ゴマペースト、ニンニクおろしを混ぜます
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- 2
よく混ぜて出来上がりです
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- 3
ゴボウを洗い
皮付きのまま斜めにスライスします -
- 4
土鍋に入れごま油で炒めて蒸し煮をしてゴボウが良い香りがするまで弱火で蓋をしてます
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- 5
良い香りがしてゴボウの甘さが出てきました
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- 6
水と昆布を入れて中火で沸騰させます
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- 7
沸いたら弱火にして、ゴボウのだし汁を丼に取り出しておきます、大根の千切りも入れます
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- 8
昆布も千切りにしてしまいます、先程のゴマ味噌を鍋のフチに貼り付けます
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- 9
キノコ、葉物野菜をこんもりと入れます
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- 10
少しずつゴマ味噌を内側に沈めます
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- 11
玄米餅も入れました、フタをして少し煮ます
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- 12
ゴマ味噌が溶けて味がしみたよ。
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コツ・ポイント
素揚げした根菜類もおいしいので、残りの出し汁とゴマ味噌を再利用します。
つくれぽ
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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