タカラ本みりんと活力鍋でツヤツヤおでん風
タカラ本みりんでツヤツヤの優しい甘味のおでん！
活力鍋（圧力鍋）を使ってスピーディに。
このレシピの生い立ち
いつもは、出汁、醤油、酒で薄味を付けて、食べる時に甘味噌をかけて「名古屋風味噌おでん」にしていますが、タカラ本みりんを使ってほんのり甘いおでんにしてみました。
活力鍋を使えばあっという間の出来あがり♪
タカラ本みりんと活力鍋でツヤツヤおでん風
タカラ本みりんでツヤツヤの優しい甘味のおでん！
活力鍋（圧力鍋）を使ってスピーディに。
このレシピの生い立ち
いつもは、出汁、醤油、酒で薄味を付けて、食べる時に甘味噌をかけて「名古屋風味噌おでん」にしていますが、タカラ本みりんを使ってほんのり甘いおでんにしてみました。
活力鍋を使えばあっという間の出来あがり♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を2ｃｍくらいの厚みに切り、十字の切り込みをいれる。
活力鍋に出し昆布、ほんだし、水、醤油、本みりんをいれる。 -
- 2
活力鍋のふたをきっちり閉めて、おもりはＨ（ｈｉｇｈ）で強火スタート。
おもりがゆれたら弱火で一分。その後火を消す。 -
- 3
使用したのはタカラ本みりん。いつもは醤油と出汁、酒のみだが今回はほんのり甘味をつける為に使用。
-
- 4
卵を茹でる。
ちくわ一本を4等分の斜め切りに、厚揚げは適当な大きさに切り、熱湯をかけて油を少し落としておく。
-
- 5
活力鍋のおもりが下がり、フタを開けると大根が。。。やわらか～く煮えています。
昆布を取り出す。 -
- 6
追加の水（お湯）と醤油、タカラ本みりんを加えて味を整え、ちくわ、厚揚げ、ゆで卵の殻を取り一緒に煮込む。
-
- 7
6、の手順からは、活力鍋の蓋は使いません。(圧力は必要ないので)落し蓋などして煮込むと味がしみこみます。
- 8
器に盛り付け、ほんのり甘いツヤツヤ照りのお化粧をした「おでん風」の完成。
このまま食べても甘味噌をかけても美味♪ -
コツ・ポイント
水1カップでも大根を柔らかく煮る為なので活力鍋で十分に煮えます。
下味をつけた方が浸み込むので最初から味付けをしておきます。
活力鍋なら他のおかずを作りながら、余裕でおでんが出来るので便利。
練り物を加えて再度味をお好みに調整。
つくれぽ
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