ピーマンのたらこ和え

mokko
mokko @cook_40159909

ピーマンの一品料理はなかなか考えづらいですが、たらこと相性はGood!お弁当のすき間埋めに、彩りもいいのでぴったり。
このレシピの生い立ち
ピーマンの一品料理はなかなか考えづらいですが、たらこと相性はGood!お弁当のすき間埋めに、彩りもいいのでぴったり。

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材料

4人分
  1. ピーマン 4個
  2. たらこ明太子でもOK) 1腹
  3. 適宜
  4. 料理酒 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは細切りにして、油で熱した鍋で炒めます。

  2. 2

    たらこは皮をとってたまごの部分を火が通った1に入れます。

  3. 3

    2に酒を少々振りかけ、たらこがきれいなピンク色になるまで炒めます。ここではよく火を通しましょう。

  4. 4

    器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマンはきれいな緑色を残すために炒めすぎないで。たらこも火をよく通さないと生臭い香りが残ってしまいます。

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レシピ作者

mokko
mokko @cook_40159909
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オリジナル料理を創るよりかはレシピをアレンジしたり、あるもので「イケる!」という料理を作ることの方が多いです。偶然美味しくできた一品を忘れないうちにここに書きとめるつもりで増やしていきたいです。                       ポリシーとしてはマヨネーズ、クリーム(できれば砂糖も)を使わない料理を目指しています。
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