青りんごのパイ
うるさいママ @cook_40050240
青りんごを煮てフィリングにしただけのシンプルなパイです。
このレシピの生い立ち
5個120円の激安フランス産青りんごが売っていたので酸っぱい感じを食べたくて作りました。定番のシナモンもなし。甘いアイスクリームと一緒に食べてもいいかも。デコレーションは改善の余地ありです。
青りんごのパイ
青りんごを煮てフィリングにしただけのシンプルなパイです。
このレシピの生い立ち
5個120円の激安フランス産青りんごが売っていたので酸っぱい感じを食べたくて作りました。定番のシナモンもなし。甘いアイスクリームと一緒に食べてもいいかも。デコレーションは改善の余地ありです。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とバターをボールに入れ、スケッパーでバターを切りながら粉と混ぜる。水を少しずつ加えて生地をまとめ冷蔵庫で休ませる。
- 2
青りんごの皮をむいて芯を取って賽の目に切り、三個分を白ワインで煮る。最後に砂糖と残りを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 3
１の2/3を取って伸ばしてパイ皿に敷き、フォークで穴をあけてから160℃のオーブンで10分ほど焼く。
- 4
焼きあがったパイに２を入れ、残りの記事を伸ばしてテープ状に切ってフィリングの上に載せ、皿にオーブンで15分ほど焼く。
- 5
全体にこんがり焼き色がついたらできあがり！
コツ・ポイント
・青りんごは弱火でゆっくりと形がなくなるまで煮ます。このときは放置してOK。最後に砂糖と残りのりんごを加えた後は中火で混ぜながら5分ほど煮ます。先に砂糖を入れると焦げるので注意！
・砂糖はかなり控えめなので倍量でもOK！
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