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赤大根の煮物
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赤大根の煮物-レシピのメイン写真

赤大根の煮物

ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471

赤大根。漬物だけでは勿体無い。煮ると煮汁も真っ赤な不思議な煮物の出来上がり。
このレシピの生い立ち
漬物用に買う中まで真っ赤な大根で、煮物もつくりました

赤大根。漬物だけでは勿体無い。煮ると煮汁も真っ赤な不思議な煮物の出来上がり。
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漬物用に買う中まで真っ赤な大根で、煮物もつくりました

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赤大根。漬物だけでは勿体無い。煮ると煮汁も真っ赤な不思議な煮物の出来上がり。
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赤大根。漬物だけでは勿体無い。煮ると煮汁も真っ赤な不思議な煮物の出来上がり。
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材料

  1. 赤大根 1本
  2. 豚肉 1パック
  3. しめじ 1袋
  4. だしの素
  5. 白だし
  6. 塩
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作り方

  1. 1

    赤大根は輪切りにする。水から茹でて、水に取る。煮汁は色が出ているので、そこにだしの素と白だしをいれ、塩で味を整える。

  2. 2

    煮汁が冷めてから、大根を戻し、豚肉とシメジを加え、味がはいるまでにます。
    出汁の赤を活かすために、醤油は使いません。

    • 赤大根の煮物作り方2写真

コツ・ポイント

大根、茹でて一度水に取ると、グズグズにはならないよ

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ゆっこさん
ゆっこさん @cook_40129471
2018/12/07 23:41に公開
実家は割烹旅館。忙しい両親を待っていると腹が減るので、生存のためにご飯を作りお弁当を作ってきました。長じて栄養士。そんな私は手作り大好き。失敗なんて気にしない。栄養にはこだわり過ぎずをモットーに、はぶける手順は省いてお手軽簡単に、食べて長寿を目指します。
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