夏パスタ♪豚肉と水菜のナンプラーレモン味
「和食パスタ100」に掲載されていたレシピのアレンジメニュー。暑い夏食欲がなくても、レモンをきゅーっと絞ればもう最高！！
このレシピの生い立ち
「和食パスタ100」という本の、「カリカリ豚肉と小松菜のナンプラーレモン味」というレシピを自分が作りやすいようにアレンジしたものです。簡単ですが、本当に美味しいですよ。ランチにもいいし、夜はビールとも相性抜群です。
夏パスタ♪豚肉と水菜のナンプラーレモン味
「和食パスタ100」に掲載されていたレシピのアレンジメニュー。暑い夏食欲がなくても、レモンをきゅーっと絞ればもう最高！！
このレシピの生い立ち
「和食パスタ100」という本の、「カリカリ豚肉と小松菜のナンプラーレモン味」というレシピを自分が作りやすいようにアレンジしたものです。簡単ですが、本当に美味しいですよ。ランチにもいいし、夜はビールとも相性抜群です。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、火にかけます。オイルに香りが付いたら豚肉を炒めます。
- 2
豚肉は結構こんがりするまで炒めてください。今回はここで生もずくを加えました。これは入れなくても構いません。私は好きなので
- 3
☆の調味料を入れて、豚肉に味が付いたら火を止めます。
塩味が少し強いかな？くらいでOK。ソースはこれで完成です。 - 4
茹でたパスタを３のフライパンに投入。
味を見て茹で汁で整えてもいいです。ソースがしっかり絡んだら器に盛ります。 - 5
パスタの上に３㎝くらいに切った水菜、小口切りのねぎをトッピングします。野菜多めが美味しいです。
- 6
最後に、オリーブオイルを回しかけ、レモンをきゅーっと絞ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
外せない材料は、豚肉、ナンプラー、レモン、生のシャキシャキ野菜です。ソースは結構塩分濃いめですが、野菜と仕上げのレモンでちょうどいい具合にまとまります。豚肉もこんがり炒めて香ばしさを出してくださいね。レモンとよく合いますよ♪
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