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ピーマンの冷製ポタージュ
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ピーマンの冷製ポタージュ-レシピのメイン写真

ピーマンの冷製ポタージュ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

たっぷりピーマンを使った夏にぴったりのポタージュです。ピーマンが苦手なお子さんや、食欲が落ちやすい方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
平成28年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。
令和4年7月:レシピを改良しました。

たっぷりピーマンを使った夏にぴったりのポタージュです。ピーマンが苦手なお子さんや、食欲が落ちやすい方にもおすすめです。
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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

たっぷりピーマンを使った夏にぴったりのポタージュです。ピーマンが苦手なお子さんや、食欲が落ちやすい方にもおすすめです。
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平成28年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。
令和4年7月:レシピを改良しました。

たっぷりピーマンを使った夏にぴったりのポタージュです。ピーマンが苦手なお子さんや、食欲が落ちやすい方にもおすすめです。
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平成28年度「広報しばた」7月1日号に掲載されたレシピです。
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材料

4人分
  • ピーマン 5個
  • 玉ねぎ 中1/2個(100g)
  • バター 20g
  • 牛乳 400ml
  • 水 100ml
  • 顆粒コンソメ 小さじ1と1/2
  • 粗びきこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンと玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。鍋を火にかけてバターを入れ、玉ねぎを加えて、透明になるまで炒める

  2. 2

    1にピーマンを加えて炒める。コンソメを振り入れる

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、火から下ろし粗熱をとる

  4. 4

    ミキサーやブレンダーに移し入れ、牛乳と水を少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜ合わせる

  5. 5

    冷蔵庫で冷やし、器に盛りつけて黒こしょうを振る

  6. 6

コツ・ポイント

【1人当たりの栄養価】
エネルギー:121kcal 塩分:0.6g 野菜量:約70g
夏野菜の代表格のピーマンは、夏バテを防ぎ、疲労回復に効果があると言われています。

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2017/04/20 08:15に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

ポタージュ ピーマン バター 牛乳 玉ねぎ

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