オクラの下処理＆茹で方です。忙しい時はついガクを落として使ってしまいますが、きちんと下処理をすると仕上がりも綺麗です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。皮が固いオクラは長めに茹でますが、柔らかいオクラは20～30秒位で茹で上がります。茹で過ぎないように注意して下さい。