ごぼうは皮をこそいで、乱切りにし、水にさらしてアクをとる。

こんにゃくはちぎってゆでておく

フライパンにごま油を熱し､（1）（2）を炒め、焼そばソースで仕上げる。

器に（3）を盛り、ごま、削り節をかける。