なすを洗いへたを切ってなななめにだいたい五ミリくらいの暑さに薄切りにして水にさらしざるにあげて水気を取ってください。

フライバンをあたためバターを入れて全体に流しなすを並べます。

火加減はだいたい中火くらいでなすが箸でつついてやわらかくなるくらいまで焼いて、焦げ目がつくまで炒めたら出来上がり！

おさらにならべ醤油適量をさぁとかけたらご飯と一緒にどうぞ！