【下ごしらえ】
・長ネギ、ショウガをみじん切り
・白ごまをフライパンで炒って、すり鉢で摺る

鍋にごま油をひき、ショウガ、長ネギを炒め香りが出たら、肉を投入。

色が軽く変わるまで炒め、塩コショウ、桃屋のラー油の「具」を半量、投入して炒める。

具材が軽く浸るまで水を入れ、料理酒、鳥がらスープの素を入れ、沸騰後、擦り白ごま、乱切りにした大根を投入。

大根に火が通ったら、残りの桃屋のラー油の具、お好みで甜麺醤、隠し味に醤油を投入。

最後にもやしを投入、軽く火が通ったら、完成。

〆は、茹でた麺を投入！味が足りなければ、スープの素をプラスすれば、より本格的な味になります。