トマトは大きめみじん切り。タネを取りと口当たりも見た目も良い。

コリアンダーはざく切り。

トマトと玉ねぎ、コリアンダーを混ぜ、ライムを絞り塩を加えまぜる。

サーディンは好みで骨を取り、荒くほぐして加える。