☆クリスマスフィナンシェ☆

Name: ☆クリスマスフィナンシェ☆
Yield: ツリー型15個
Cuisine: 日本語
Ingredients: バター 130g; 卵白 4個; ☆砂糖 120g; ☆薄力粉 65g; ☆アーモンド粉 65g; ☆ベーキングパウダー ひとつまみ; バニラオイル 少々; 粉糖 適量

Keibou_Kitchen　 @keibou

フィナンシェ風の生地をツリー型に入れてみました。マドレーヌ型等でも良いと思います。
このレシピの生い立ち
以前友人から教わったフィナンシェ生地を元にアレンジしてみました。フィナンシェ型を持っていないので、ツリー型の他にマドレーヌ型やバラ型等色々な型で作っています。

☆クリスマスフィナンシェ☆

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材料

ツリー型15個

バター 130g
卵白 4個
☆砂糖 120g
☆薄力粉 65g
☆アーモンド粉 65g
☆ベーキングパウダーひとつまみ
バニラオイル少々
粉糖適量

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作り方

1

バターを鍋に入れ火にかけて溶かし、熱くしておく。
2

ボールに卵白を入れ軽く切るように混ぜ、むらのないようにする。（泡立てない）。☆をふるい入れ、混ぜる。
3

(2)に(1)のバターを加え混ぜる。バニラオイルも加える。
4
型に流し入れ、オーブン180℃15分焼く。
冷めたら好みで粉糖をふる。
5
色々な型で作っています。

コツ・ポイント

フィナンシェの本来の生地はバターを焦がしますが、加減が難しいので熱く温めた溶かしバターにしてみました。ふんわりした素朴な美味しさの生地に仕上がっていると思います。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2018/12/12 08:24に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

バター薄力粉卵白

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