ささみとオクラと梅じゃこの和風パスタ

ささみとオクラと梅じゃこの和風パスタ-レシピのメイン写真

ささみとオクラと梅じゃこの和風パスタ

greenta @cook_40052799

暑い夏はさっぱり味のパスタが一番♪
野菜もタンパク質もちゃんと摂れます。
（1人分365㌔カロリー）
このレシピの生い立ち
前回のレシピの冷汁を作った際に両方で550㌔カロリー位になるように作りました～。

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暑い夏はさっぱり味のパスタが一番♪
野菜もタンパク質もちゃんと摂れます。
（1人分365㌔カロリー）
このレシピの生い立ち
前回のレシピの冷汁を作った際に両方で550㌔カロリー位になるように作りました～。

暑い夏はさっぱり味のパスタが一番♪
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材料

2人分

細めのパスタ 140g
鶏ささみ 80g
ちりめんじゃこ大2（10g）
オクラ 10本（約80g）
大根おろし 100g
にんにく１かけ
のり適宜
オリーブオイル大さじ2/3(10ml)
梅干し 1個

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作り方

1
オクラは塩ゆでして1本を４つずつの斜めそぎ切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し弱火でにんにくとじゃこを香りが出るまで炒める。
3
塩ゆでしてそぎ切りしたささみと種を取ってたたいた梅干を加える。
4
オクラも投入する。
ささみの茹で汁を100mlくらい入れる。
5
茹であがったパスタを加え皿に盛り、おろして水けを切った大根おろしを乗せる。
6
お好みでのりをてんこ盛りにすると居酒屋メニュー風♪

コツ・ポイント

ささみやおくらは海水くらいの塩湯でゆでる。
ささみの茹で汁を塩味調整に使うと自然な鶏だし味に。
冷製パスタにしても美味しいです♪

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greenta @cook_40052799

2012/08/01 12:28に公開

管理栄養士＆世界の家庭料理研究家。ThinkEATlab主宰。NPO法人国際芸術家センターで国際交流の食イベント企画など担当しています。バルト三国、コーカサスの料理や発酵料理など昔から受け継がれている料理を日夜研究中です。https://www.think-eat.info/

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このレシピのキーワード

パスタ海苔じゃこオクラ大根おろしささみにんにく梅ぼし

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