基本のポテトサラダ
焼肉部 @cook_40050370
デブの素と知ってても、ついつい食べちゃうじゃが芋…。肉じゃが、じゃがバター、フライドポテトも旨いけどやっぱポテサラだね。
このレシピの生い立ち
子供の頃から何回も作っているうちに知らず知らずと基本処理はこうなりました。
基本のポテトサラダ
デブの素と知ってても、ついつい食べちゃうじゃが芋…。肉じゃが、じゃがバター、フライドポテトも旨いけどやっぱポテサラだね。
このレシピの生い立ち
子供の頃から何回も作っているうちに知らず知らずと基本処理はこうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋を水から茹でて串が芯まで通るくらいに茹だったら、一口大に切り、弱火で粉ふき芋にして水分を飛ばす。
-
- 2
きゅうりの下処理
きゅうりを輪切りにして小さじ１の食塩をふり塩もみし、しばらく置いて水気をきつく絞る。
- 3
人参の下処理
人参を極薄いいちょう切りにして小さじ１の食塩をふり塩もみし、しばらく置いて水気をきつく絞る。
- 4
ゆでたまごの処理
固茹での茹でたまごをつくり粗く微塵切りにする。
- 5
薄切りハムは短冊切りにする。
- 6
マヨネーズと和辛子、黒コショウを加え混ぜ盛り付けたら完成。
-
コツ・ポイント
ポテサラのコツはとにかく水っぽくしないこと。
水っぽいと味もぼけるし、日持ちも悪くなります。
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