牛乳を少し温めて、インスタントコーヒー大さじ1を溶かしておく（残りは③の★で使用）。

オーブンを180度に予熱し始める。

大きめのボウルに●を入れて、泡立て器で全体を混ぜる。　★も加えてもうひと混ぜする。

③に卵+①を少しずつ加えながら菜箸でぐるぐる回して〝そぼろ状〟にしていく。※水分が足りない場合は牛乳小さじ1～を加える。

粉気が無くなりかけてきたらラップで覆って、その上から生地を押さえてひとまとめにする。（手が汚れない上に衛生的にも◎）

生地をラップでくるんだまま、6㎝×23㎝くらいの形にまとめる。※この時生地をラップでしっかりと締めて☆

予熱完了したオーブンに入れて、180度で23分焼く。

取り出して天板の上で冷まし、粗熱が取れたら1㎝強の幅に切る。

断面を上にして天板に並べ、150度で15分、裏返して20分焼く。取り出して天板の上で冷ます☆