お箸で食べられる 豚小間麻婆豆腐♪
garako♪ @cook_40050237
その昔「マーボー豆腐は飲み物です」って話がありましたが、、、我が家の麻婆豆腐は固め、辛めの、お箸で食べられる酒の肴です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたいな。 でも、食事の時間がバラバラだったりマチマチだったいすると、とろみがスープになっちゃう…。 そんな悩みを解決するために作った、お箸で食べられる 温め直し可能な麻婆豆腐です。
お箸で食べられる 豚小間麻婆豆腐♪
その昔「マーボー豆腐は飲み物です」って話がありましたが、、、我が家の麻婆豆腐は固め、辛めの、お箸で食べられる酒の肴です。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が食べたいな。 でも、食事の時間がバラバラだったりマチマチだったいすると、とろみがスープになっちゃう…。 そんな悩みを解決するために作った、お箸で食べられる 温め直し可能な麻婆豆腐です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚小間肉を食べやすい大きさに切り、
酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。
- 2
豆腐をサイコロ状に切ったら、
ごま油をひいたフライパンで軽く焼き目をつける。
- 3
フライパンに、１の豚肉、酒、水、市販の麻婆豆腐の素、
お好みで山椒を加えて、しっかり煮立たせる。
- 4
1～2cmに切ったニラを加え付属の片栗粉を全体に振りかけ
豆腐を崩さないように、しっかりかき混ぜたらできあがり♪
コツ・ポイント
最後に加える付属の片栗粉は、ダマになるのが心配な方は、水少なめの水溶き片栗粉にしてから、全体にまわしかけてください。 その場合、温め直しても「とろみ」をなくさないようにするには、水溶き片栗粉を加えてから一旦煮立たせましょう♪
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