豚肉、茄子は食べやすい大きさに切る。
大葉はみじん切りでも千切りでもお好みできざむ。

フライパンに油をひき豚肉を炒める。

ある程度火が通ったら茄子を入れ、酒、砂糖、味ぽんで味付けする。

茄子に火が通りしんなりしてきたら最後に大葉を入れて軽く炒めて出来上がり。

※味ぽんは最初は少量で、味見をしながらお好みの量に調整してください。

※大葉はあってもなくてもどちらでもいいです。お好みで。