魚卵を水洗いし、薄皮に切れ目を入れる。

両側に開き、スプーンで魚卵を擦り取る。
この時皮が入らないように。

すくい取った魚卵をボールに入れ、酒大1を加えて軽く混ぜ、臭みを取ります。

コンニャクは5cm位に細く切ります。市販の突きコンニャクを使うと楽です。

コンニャクを熱湯でサッと茹でて、臭いを取ります。

フライパンでサラダ油を熱し、コンニャクを炒める。熱か通ったら魚卵を加えて炒めます。

コンニャクと魚卵が良く混ざるように炒めながら混ぜます。

全体に熱が通ったら、調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にすりおろし生姜を加えて完成です。