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いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯
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いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯-レシピのメイン写真

いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯

ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61

サンマの旨味がいっぱいの炊き込み御飯!蒲焼きのみでも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サンマが食べたかったので。

サンマの旨味がいっぱいの炊き込み御飯!蒲焼きのみでも美味しいですよ。
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サンマが食べたかったので。

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サンマの旨味がいっぱいの炊き込み御飯!蒲焼きのみでも美味しいですよ。
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材料

3〜4人分
  • 米 2合
  • サンマ 2匹
  • 醤油 100cc
  • 酒 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • しょうが(チューブ) 1cm
  • 片栗粉 適量
  • しいたけ 4個
  • エリンギ 2本
  • 水 700cc
  • だしの素 5g
  • 青ネギ 適量
  • 山椒 適量
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作り方

  1. 1

    サンマを3枚におろす。ボールに醤油、はちみつ、酒 、しょうがを入れて10分漬ける。

    • いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯作り方1写真
  2. 2

    1のサンマに片栗粉をつけて、フライパンで焼く。両面焼けてきたら、1の残りのタレをかける。

    • いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯作り方2写真
  3. 3

    土鍋に米、水、だしの素、切ったエリンギとしいたけを入れ、2のサンマをタレごと入れる。蓋をして中火で15分くらい炊く。

    • いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなってきたら火を止めて、5分ほど蒸らして完成。お好みで青ネギを山椒をかけてください。

    • いろいろキノコとサンマの蒲焼炊き込み御飯作り方4写真

コツ・ポイント

もちろん炊飯器でもできます。水の量は炊飯器の示す量の少し多めにしてください。

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ルイズキッチン
ルイズキッチン @rui61
2015/11/15 12:49に公開
最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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このレシピのキーワード

蒲焼 ご飯 片栗粉 しいたけ エリンギ はちみつ さんま 酒 山椒 青ネギ しょうが 米

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