プリプリえびとアボカドのサラダ☆
まままーま @cook_40045227
和洋中どの料理にも、どのお酒にもあいます。友人とのホームパーティーなんかにオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
友人から口頭でなんとなく聞いたレシピなのですが、絶対喜ばれます♪リピートで作っているのでコツも書きます☆
プリプリえびとアボカドのサラダ☆
和洋中どの料理にも、どのお酒にもあいます。友人とのホームパーティーなんかにオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
友人から口頭でなんとなく聞いたレシピなのですが、絶対喜ばれます♪リピートで作っているのでコツも書きます☆
作り方
- 1
えびは塩をふってもみ洗い→水で洗い流すのを2~3回繰り返してくさみを取る。アボカドは皮と種を除いて1cm角に切る。
- 2
えびをゆでる。鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加えてえびを入れる。ゆで時間はえびが白くなる５分程度でOK。
- 3
えびをゆでている間に●を混ぜてソースを作っておく。
- 4
えびがゆで上がったらざるにあけ、熱いうちに３のソースと切ったアボカドを和えてできあがり☆
コツ・ポイント
■塩でもみ洗いすることで臭み取りと下味に。塩水でゆでて、熱いうちにソースと絡めると(ふつうのえびでも)ぷりぷり感が増します！
■アボカドの色が悪くなるので、作ってすぐをいただくのがよいと思います。
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