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キチュリ

とむとみ
とむとみ @cook_40228042

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材料

  1. 米 1合
  2. イエロームングダール 1/2合
  3. 水 600〜1000cc
  4. ギー ティスプーン4杯
  5. ターメリック ティスプーン1杯
  6. クミン 8つまみ
  7. 岩塩 適量
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作り方

  1. 1

    イエロームングダール・米は洗って、水に漬けておく。30分くらい。今回は押麦も入れた。

    • キチュリ作り方1写真
  2. 2

    クミンシードをすりつぶす

    • キチュリ作り方2写真
  3. 3

    ギーを厚手の鍋であたためる

    • キチュリ作り方3写真
  4. 4

    あたためたギーにクミンシード潰したものと、ターメリックを入れる

    • キチュリ作り方4写真
  5. 5

    少しパチパチあってきたら、お米・イエロームングダールを入れる
    (今回は押麦も入れた)

    • キチュリ作り方5写真
  6. 6

    少し混ぜたら、水を入れる。
    塩も少し入れる。
    (今回は、800cc。後で固さを見て水を足しても良い)

    • キチュリ作り方6写真
  7. 7

    沸騰するまで5分くらい強火、その後弱火にして30分くらい。途中固さをみて、水を足しても良い。今回は足さなかった。

    • キチュリ作り方7写真
  8. 8

    好みの硬さになったら、出来上がり。
    塩が足りなければ、足す。

    • キチュリ作り方8写真
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とむとみ
とむとみ @cook_40228042
2018/11/05 21:31に公開
ニ児の母、現在授乳期妊娠を機に、食事考えるようになった。
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