昆布をしっかりと洗い、塩を落とす。

水で30分戻す。

戻した水は捨て、2〜3回良く洗う。

食べ易い大きさに切り、麺つゆとわさびで味付けする。

二杯酢で味付けや、煮物に入れても良いそうです。