はなまるポテトサラダ
ベーコンでおいしさアップ&卵でボリュームアップ！我が家で大人気のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
数年前に『はなまるマーケット』でみた名店のポテトサラダを、我が家流にアレンジしてみました
野菜嫌いの子ども達が、これだときゅうりも食べてくれます(^^)
はなまるポテトサラダ
ベーコンでおいしさアップ&卵でボリュームアップ！我が家で大人気のポテトサラダです
このレシピの生い立ち
数年前に『はなまるマーケット』でみた名店のポテトサラダを、我が家流にアレンジしてみました
野菜嫌いの子ども達が、これだときゅうりも食べてくれます(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを焼きます(今回はつるしベーコンの為、形がばらばらです)
-
- 2
ベーコンが焼けたら取り出し、コンソメとお水(100～150cc位)を入れます(コンソメ湯ってよんでます)
- 3
そこに皮を剥いて1cm位にスライスしたじゃがいも、卵、縦に四つ割した人参を入れて茹でます
-
- 4
時々じゃがいもにコンソメ湯が染み渡るように、フライパンを回すか、じゃがいもの位置を変えましょう
- 5
茹でてる間にきゅうりをスライサーで薄切りにして、塩揉みしておきます(しなくてもいいです)
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- 6
じゃがいもにスッとお箸が通るようになったらコンソメ湯を捨て、人参と卵を取り出し、弱火にかけながらマッシュします
- 7
じゃがいもがほくほくになったら火から下ろし、少し冷めるまで待ちましょう
その間に卵の殻むきや人参、ベーコンを切ります -
- 8
食べやすい大きさに切った人参、卵、ベーコン、きゅうりと、ゴマドレッシング、胡椒、マヨネーズを混ぜてできあがり～
-
- 9
我が家のゴマドレ:マヨの割合は2:3くらいで、ゴマ感が結構ある味になります
お好みで量は調整してください - 10
ゴマドレ以外のドレッシングでもおいしいけど、一番ポテトサラダに合うのはゴマ！と思います
コツ・ポイント
じゃがいもを茹でる時のコンソメが一番のポイント！下味がしっかりつくように、時々コンソメ湯をなじませてください
つくれぽ
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