エノキとしらたきを半分の長さに切り、熱湯でゆがく。（あく抜きになります）

梅干は種をとり、包丁でたたいておく。

１、２、ポン酢、かつお節を和え、冷蔵庫で冷やす。

器にもりつけて白ゴマをふりかけたら完成♪