フライパンを火にかけ、バターを溶かす。

バターが溶けたら薄力粉を入れて木ベラでよく混ぜる。

粉っぽさがなくなってきたら室温の牛乳をほんの少しずつ加えながら緩めていく。
焦がさないように注意。

程よい固さになったらナツメグと塩こしょうを加える。