ぶどうのヨーグルトゼリー
ケーキとパンの先生 @cook_40059891
まだまだ残暑厳しいときはひんやりスイーツでうるおい補給
このレシピの生い立ち
夏場にお出しするスイーツに悩んで、見た目にも涼しげなのを考えました。オレンジジュースやマンゴージュースなど、お好みでアレンジ多彩！
ぶどうのヨーグルトゼリー
まだまだ残暑厳しいときはひんやりスイーツでうるおい補給
このレシピの生い立ち
夏場にお出しするスイーツに悩んで、見た目にも涼しげなのを考えました。オレンジジュースやマンゴージュースなど、お好みでアレンジ多彩！
作り方
- 1
a/bゼラチンをそれぞれふやかしておく。
c水120ccにc砂糖小さじ３を溶いて砂糖水を作る - 2
ヨーグルトをなめらかなるまでよく混ぜる
- 3
ぶどうジュース200ｃｃを鍋に入れて温め、グラニュー糖を溶かし、ふやかしておいたaゼラチンをいれよく混ぜる
- 4
２のヨーグルトに少しずつ加えてよく混ぜ、プリンカップに分け入れて冷蔵庫で冷やし固める
- 5
bのゼラチンを湯せんにかけ、１２０ｃｃのぶどうジュースと、１の砂糖水に半分ずつ分け入れてよく混ぜる
- 6
ぶどうジュースは冷やし固まった4の上に、c砂糖水のほうはバットにあけ透明ゼリーを作る、冷蔵庫で冷やす
- 7
あれば皮むいたぶどうなどと一緒に冷やし固める
- 8
固まった透明ゼリーをフォークでひっかき、クラッシュゼリーを作り、2層になったゼリーの上にトッピングする。
コツ・ポイント
最初にヨーグルトをダマなくしっかり混ぜておくと、きれいに作れます
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