ヘルシー★マイタケ入りミートソース
ダイエット効果のあるマイタケをひき肉代わりに使ってヘルシーにしました。トマトにキノコの風味が加わって旨味もUP！
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家がなんでも手作りのおうちだったので、これは、頑張らねばと作り始めた手作り物がだんだん自己流になった完成形です。ミートソースが好きだけど、お肉のカロリーも気になったのでダイエットにも有効なマイタケで量まししてみました！
ヘルシー★マイタケ入りミートソース
ダイエット効果のあるマイタケをひき肉代わりに使ってヘルシーにしました。トマトにキノコの風味が加わって旨味もUP！
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家がなんでも手作りのおうちだったので、これは、頑張らねばと作り始めた手作り物がだんだん自己流になった完成形です。ミートソースが好きだけど、お肉のカロリーも気になったのでダイエットにも有効なマイタケで量まししてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク・野菜は全部みじん切りにします。
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- 2
深めのフライパンか中華鍋を使います！
オリーブオイルを適量フライパンにひき、弱火でニンニクを炒めます。
- 3
ニンニクが香が出たら、玉ねぎ・セロリを入れて半透明まで炒める。
(弱中火) - 4
炒めたら、合挽き・マイタケを入れて火を通す。
玉ねぎから水分が出てきたら、中火でＯＫ！
(中火) -
- 5
お肉に火が通ったら強火にして、赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
(強火) - 6
アルコールが飛んだら、強火のまま、トマト缶を入れる。
一煮立ちさせて、トマトの酸を飛ばしたら弱の中火
(強火→弱中火) - 7
ケチャップ大匙3と冷蔵庫にあるソース類を鍋に一回しずつ入れる。
(弱中火) - 8
味を見て、塩・コショウで整えて下さい。
- 9
表面からお肉が顔を出すぐらいまでヘラでかき混ぜながら煮詰めたら出来上がり！
(弱火) -
- 10
使ったトマト缶とデミグラスソースです。
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- 11
--
- 12
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コツ・ポイント
漫画(ドラマになった某イタリアン漫画)でトマトの酸は強火で飛ばさないと不快な酸味が残ると書いてあったので実践したら◎！ソースは隠し味に使うとコクがでます！煮詰めるときは焦げないように弱火で！
唐辛子を入れると大人向けになりますよ！
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