小麦粉・片栗粉・水を混ぜてかき混ぜます。ちょっととろっとした感じにします。

15㎝の鍋に２㎝ほどサラダ油をいれます。オリーブオイルでもグレープシードオイルでもいいです。

たらの芽のもとの黒い部分を取り170°ぐらいのオイルで揚げます。1分ほどで裏返してまた１分ほどで出来上がりです。

たらの芽の大きさにもよりますけど卵を入れなくても美味しくできます。醤油をつけて食べます。