茄子は縦半分に切り８mm幅位の斜め切りにし、耐熱皿に入れラップし、レンジで６分加熱する。(600W)

長ネギは、３cm幅に切り細切りにし水にさらしておき、大葉は千切り、みょうがは微塵切りにしておく。

タレの材料を合わせてタレを作る。

茄子大きめの皿に平らに広げて盛り付ける。上からタレをかける。

水切りした長ネギ、大葉、みょうがをよく混ぜたものを茄子の上に盛り付けて出来上がり！