型の準備をして、オーブンを160℃に温め始める。クリームチーズはレンジで1分ほど加熱し柔らかくする。

ボールにチーズと砂糖を入れよく混ぜる。そこに卵黄を1つづつ入れてはよく混ぜる。クールウィップとヨーグルトも加える。

レモン汁を入れ、よく混ざったら、コーンスターチを加えサックリと混ぜ合わせる。
メレンゲを少し角が立つ位に作る。

メレンゲは3回に分けて加え、サックリと混ぜる。型に生地を入れて、天板の上に乗せてオーブンに投入。お湯を張って湯銭で焼く。

オープンで45－50分ほど焼く。焼きあがったケーキはラックの上で冷まし、その後冷蔵庫で冷やす。