イングリッシュマフィン
うさぎの森 @cook_40053087
H25.6月26日話題入♪中はふわふわ♪外はカリッと♪一押しイングリッシュマフィン☆
このレシピの生い立ち
朝マック風・・・朝じゃなくても味わえるように♪
イングリッシュマフィン
H25.6月26日話題入♪中はふわふわ♪外はカリッと♪一押しイングリッシュマフィン☆
このレシピの生い立ち
朝マック風・・・朝じゃなくても味わえるように♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBに入れ、一次発酵までお任せ。
- 2
生地を取出し、6個に分割。（1個53gでした）軽く丸め、絞った濡れ布巾をかけ１５分のベンチタイムをとります。
-
- 3
生地を丸め直し、皿などに入れたコーンミールの上で、手のひらでギュっとつぶし、両面にコーンミールをまぶします。
-
- 4
天板に並べたセルクルの中に生地を入れます。
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- 5
6個入れたら、このように上にクッキングシートをかぶせ、その上にもう一枚天板をのせ、40℃で２０分二次発酵します。
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- 6
天板をは外し、チラッとのぞき、型より0.5㎜くらい下まで発酵したら、もう一度天板をのせます。
- 7
２００℃に予熱したオーブンで、13分焼成したら出来上がり！
-
- 8
パカッと割ってサンド作りました♪
-
コツ・ポイント
焼成した後、生地を天板から取り出す時や、食べる時・・・コーンミールが、以外にポロポロ落ちるので、行程3で私はコーンミールをたっぷりつけちゃいます！
つくれぽ
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