きのこをそれぞれ小房に分ける。

ボールに卵を割りほぐし、めんつゆをいれて味をつける。

ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

きのこをフライパンで炒め、酢を回し入れて蒸し焼きにする。

蒸し焼きをしたところにほうれん草を入れて炒め、卵を回し入れて全体をざっくり炒めて出来上がり。