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手作り厚揚げの南蛮漬け
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手作り厚揚げの南蛮漬け-レシピのメイン写真

手作り厚揚げの南蛮漬け

norinoribear
norinoribear @cook_40053198

手作り厚揚げで甘酸っぱい南蛮漬け。ご飯が進む、マクロビメニューです。
このレシピの生い立ち
豆腐を美味しく食べる方法を常に追求しています。

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手作り厚揚げの南蛮漬け

norinoribear
norinoribear @cook_40053198

手作り厚揚げで甘酸っぱい南蛮漬け。ご飯が進む、マクロビメニューです。
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材料

  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 揚げ油 適量
  3. シメジ 半パック
  4. ニンジン　小 1本
  5. 玉ねぎ　中 半分
  6. ネギ 半本
  7. 白髪ねぎ 少々
  8. 南蛮タレ
  9. 砂糖 大さじ3
  10. みりん 大さじ2
  11. 醤油 大さじ3
  12. お酢 半カップ
  13. 出汁 1カップ
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は好みの大きさに切り、軽く水気を切る。

  2. 2

    表面の水気をふき取りながら高温の油でカリッと揚げていく。

  3. 3

    シメジはほぐし、その他の野菜は千切りにする

  4. 4

    鍋に野菜と調味料を入れ煮立てて出汁を入れ、火を止めてお酢を入れる。

  5. 5

    揚げ立ての豆腐の油を切ってから南蛮だれにつけていく

  6. 6

    器に盛って、水にさらした白髪ねぎを天盛りにする

コツ・ポイント

ピーマンやその他の野菜もたくさん入れてさらにヘルシーにもできます。

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norinoribear
norinoribear @cook_40053198
2012/08/02 05:00に公開
神奈川の田舎で健康食を作っています。アメブロで毎日レシピをアップしています。ぜひ遊びにきてください♪http://ameblo.jp/blueskyinsb/
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