使っているブレンダーは、Cuisinart(クイジナートさんの)「クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー」

チョッパーボールに、チョッパーブレードをセットする。

ボールの上で、キッチンバサミを使って、しょうが、にんにく、ねぎを、同じような大きさの小さめの大きさに切りそろえる。

※キッチンバサミで調理をしていますが、無理にまな板無し、包丁でなくキッチンバサミで調理はしようとせずに、

※キッチンバサミでの作業に慣れていない場合は、包丁など普段使い慣れた調理器具を使って下さい。

チョッパーカバーをしっかりカチッと音がするまで回して固定して、本体もセットする。

スピード調節ダイヤルを、低速回転にする。

適度な少し大きめの細かさのみじん切りになるまで、４～６回ほどオン/オフスイッチを押して、パルス運転をする。

合いびき肉も加えて、さっと全体を混ぜ合わせる。

しょうゆ、ごま油、塩、片栗粉も加えてさらに全体をよく混ぜ合わせる。

※チョッパーボールの中で、味付けの作業をしていますが、チョッパーボールの中で調味料などを使う作業をされたくない場合は、

※調味料は入れずに先に材料のみをタネとしてしっかりまとめ、中身を他の容器に移してから、他のボウルなどの容器に移し、

※調味料を入れて、味付けの作業をされて下さい。チョッパーボールの中で、調味料での味付けをして、

※作業を終えたら、すぐにスポンジなどを使って洗剤などでしっかり洗って綺麗にしておいて下さい。

５回以上オン/オフスイッチを押して、全体がよく混ざりあって、香味野菜が細かいみじん切りになり、少し粘りがでて、

５回以上オン/オフスイッチを押して、全体がよく混ざりあって、香味野菜が細かいみじん切りになり、少し粘りがでて、

肉団子のタネがまとまるまで、パルス運転をする。

ある程度タネがまとまったら、3～４秒ほどの連続運転を、数回、連続運転をしてタネをしっかりまとめる。

※チョッパーブレードは、ものすごく切れ味抜群なので、ものすごく鋭利な刃なので、

※取り外す際は、細心の注意をして、気をつけて取り出して下さい。

※時々斜めにして中身を動かしたり、上下を返したりするか、もしくはカバーを外して時々中身の上下左右を動かす。

この作業をする時、木製、ゴム等でなく、スチールなどの道具(スプーンなど)を使って作業する時は、

電子レンジ対応の耐熱容器の盛り皿を２つ用意する。

そして盛り皿の上で、キチンバサミで白菜の芯の部分を細めの細切りにして、盛り皿に入れる。

緑色の葉の部分は適当な大きさに手でちぎり、芯の上にのせる。

※電子レンジ対応の耐熱容器の盛り皿は、２５０ｃｃの水がかなりゆとりをもって入る、３００ｃｃ以上の容量をもつものを

それぞれの盛り皿を６００Wの電子レンジに入れ、白菜の芯の部分が透明になり、

緑の葉の部分が少ししんなりするまで、約２分加熱調理する。 ※加熱調理する際、白菜を洗った時の水気を残しておく。

※必ず白菜の芯の部分を耐熱容器の下の方に、緑色の葉の部分を白菜の芯の上、上部にのせて下さい。

それぞれの電子レンジ対応の耐熱容器の盛り皿に、水、中華だしの素、塩、こしょうを加えてさっと混ぜ合わせる。

肉団子のタネも丸めて肉団子にして入れる。

再び６００Wの設定の電子レンジに入れて、沸騰しはじめるまで約８分ほど加熱調理する。

沸騰したらさらに約１分加熱調理する。

加熱調理後、アクがでていたら取り除く。

盛り皿についているアクも取り除いてお皿を綺麗にして、味を見て塩、こしょうで味を調えて料理を仕上げる。

食べる時にお好みで、ラー油、白ごまをふる。