わさび菜を洗って水を切り、5センチ位に切る。
茎はもう少し小さく火が通りやすいように切る。

エノキダケを5センチ位に切る。

ごま油とオリーブオイルで、わさび菜とえのきだけを強めの中火で炒める。
しんなりしたら、コーンも入れてさっと炒める。