ふんわりハンバーグ!!高野豆腐で栄養満点
成長期の子供に食べさせたい、カルシウムや鉄などのミネラル豊富な高野豆腐…
すりおろして入れる事で絶対バレません！
このレシピの生い立ち
今まで、豆腐やおから入りハンバーグ、某有名店のハンバーグのレシピで作ったりしたけど、このレシピに落ち着きました！
豆腐はどうしても豆腐感が残ってしまい旦那が嫌がり…
おからだとあんまり栄養がなさそう…ということで、栄養価の高い高野豆腐に♪
ふんわりハンバーグ!!高野豆腐で栄養満点
成長期の子供に食べさせたい、カルシウムや鉄などのミネラル豊富な高野豆腐…
すりおろして入れる事で絶対バレません！
このレシピの生い立ち
今まで、豆腐やおから入りハンバーグ、某有名店のハンバーグのレシピで作ったりしたけど、このレシピに落ち着きました！
豆腐はどうしても豆腐感が残ってしまい旦那が嫌がり…
おからだとあんまり栄養がなさそう…ということで、栄養価の高い高野豆腐に♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで火が通るまでチン♪このくらいになったらOK!
これを冷ましておく。 -
- 2
玉ねぎを冷ましてる間に高野豆腐をすりおろして粉にする。手をケガしないように気を付けて！
-
- 3
粉になった高野豆腐と、パン粉、牛乳をボウルに入れて箸でぐるぐる♪全体がふやけてきたら卵を投入！箸でまたぐるぐる♪
-
- 4
玉ねぎが冷めたら、3に玉ねぎ、挽き肉を入れて手で混ぜ混ぜ♪全体が混ざったらOKです！頑張ってコネコネしなくていいです。
- 5
塩コショウとナツメグを入れて形成♪（うちは離乳食後期の子供がいるので、塩コショウ・ナツメグを入れる前に取り分けました）
-
- 6
このとき、中にチーズを入れても♪
私のオススメはカマンベールのベビーチーズ♪
四角いのでタネで包みやすいです！ - 7
強めの中火で両面焼いて行きます♪このくらい焼色がついたらオーブン対応の皿に乗せてオーブントースターで焼いて行きます！
-
- 8
トースターで焼くので中が半生でも大丈夫！
トースターで５分ほど焼きます♪（←調整して下さいね） - 9
透明な肉汁が滲み出てたらOKです♪
白っぽい肉汁ならもう少しオーブンで焼いて下さい。 - 10
ソースを作っていきます♪
混ぜるだけです！
私は６：４（ケチャップ：トンカツソース）位が好み♪
熱々を召し上がれ〜♪ -
コツ・ポイント
◎今回全部計ってみましたが適当でOK
◎焼き色をつけてからオーブンでしっかり中まで火を通すのでジューシー
◎フライパンで焼くときはなるべく触らない→肉汁が出ちゃう
◎いちいち玉ねぎを炒めるのも面倒→レンチンでいいや！になりました(^_^;)
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